新北蘆洲美食|莆田PUTIEN(蘆洲長榮店)|新加坡中式料理|必點白菜燉飲豆腐.椒鹽豬手~蟬聯米其林一星的好味道!

新加坡中餐第一品牌-莆田來台設點啦
享譽國際的莆田料理,在台也旋起道地的家鄉味
精緻必點的莆田十最,道道都能展現莆田的特色
位於新北蘆洲區,也有一間莆田PUTIEN料理唷
華麗舒適的裝潢,再搭配新加坡人氣的魚尾獅
來訪用餐,還真的有一種出國渡假的感覺呢
台式中餐吃膩了嗎~來嚐點異國的家鄉菜吧

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天氣陰晴不定,每到下班總是冷颼颼呀
為了確認身體的保暖,增加熱量是最好的選擇啦
忙碌下班後,滿分又和Kevin來去台北吃美食
這次咱們要品嚐的是享譽新加坡的莆田菜
坦白說,滿分起初對於莆田菜非常陌生
但是~莆田PUTIEN在台灣,卻已有八間門市囉
看來是滿分孤陋寡聞呀,當然一定要來嚐嚐看啦

滿分當天來訪的是莆田蘆洲長榮店
來訪時入口就有莆田餐廳的簡單介紹
在新加坡,莆田更是連續三年米其林一星的餐廳
不過,滿分當天倒是對餐廳的造景比較感興趣
新加坡最知名的大地標-魚尾獅,在台也能拍耶
讓還沒去過新加坡的滿分,覺得好新奇唷

在品嚐莆田菜之前,也來認識一下莆田吧
其實莆田是在中國福建的一個小村落
特色的家鄉料理被帶到新加坡成立了閩菜餐廳
從原本平凡的小餐館,因開創了獨特的菜色
在短短數年,就造成海內外饕客的喜愛啦

走進莆田餐廳,精緻復古的裝潢讓人印象深刻
牆面上的獨特花磚牆,再搭配柔美的燈光
更是大大提升了來莆田用餐的氛圍呢

莆田蘆洲長榮店的用餐空間規畫的不錯
提供二人桌、四人桌、六人桌,還有大圓桌
朋友約會,還是多人家族聚餐都很適合唷

當天莆田的服務人員也相當親切熱情
應該說,王品集團旗下的服務都很周到耶
帶位上坐後,便立即送上茶水和菜單
也和滿分簡單介紹了莆田及其特色菜
讓滿分還沒看菜單前,也能更認識莆田菜啦

莆田。MENU

一打開莆田MENU,菜色豐富多樣化
提供新加坡料理、風味小品、特色海鮮
還有鮮蔬豆腐、肉品、風味主食和煲湯等…
整體價格大約落在$148~$450左右
若覺得選擇過多,也可以直接參考莆田十最
莆田必點的十大特色菜,也是人氣美饌呀
PS:➤莆田詳細菜單

莆田。多人合菜

來莆田用餐,除了能單點之外
莆田也有推出多人合菜饗宴唷
選自莆田十最特色菜來組合搭配
多人經典菜色也能吃得很豐富呢

招待-小菜花生

點餐後,服務人員送上招待的小菜
由於~滿分當天抵達時已經餓翻啦
覺得小巧脆口的花生好香好好吃
淡淡香氣也很開胃呢

金銀上湯時蔬 $220

沒想到蔬食上桌也能香味四溢呀
這道莆田十最裡的人氣料理-金銀上湯時蔬
外觀看起來有點像是普通的燙青菜
但是,品嚐時~蔬食會在嘴裡會散發迷人香氣
主廚特調的醬汁與青菜很搭,也很下飯唷

極品椒鹽豬手 $300

莆田的極品椒鹽豬手是滿分推薦必點菜色
主廚採用7吋的豬手,經蒸煮後再油炸
黃色麵衣相當酥脆,大口咬下就是滿滿膠質
骨頭的部份,入口即骨肉分離,美味十足
對於帶骨嫌麻煩的Kevin也都覺得很好吃

白飯 $20

辣媽醬

來莆田必嚐辣媽醬,朋友們千萬別錯過啦
辣媽醬是莆田手工製作,可是不對外販售滴
辣媽醬帶有濃郁的辛香氣,滿分覺得不會很辣
不管是沾肉品或是海鮮都很有味道
就連淋在米飯上,滿分都覺得很好吃呢

香燜海蠣&紫菜海蠣酥 $499

莆田現正推出海蠣季,現選兩道海蠣只要$499
香燜海蠣是將酥炸的海蠣,再用鐵板爆炒
上桌時,再用爐具把海蠣鮮味鎖住
一開蓋~那濃郁香氣瀰漫,讓人直流口水呀

香燜海蠣滿分覺得有點像在吃三杯雞的概念
海蠣除了濃濃的鹽香外,還多了九層塔的味道
海蠣這種酥軟雙層的口感,滿分覺得好特別
當然~香燜海蠣也是一道非常適合下飯的料理唷

紫菜海蠣酥

由於咱們家Kevin哥非常喜歡吃蚵仔酥
首次品嚐紫菜海蠣酥,覺得好期待
不過~紫菜海蠣酥上桌黑呼呼,的確不討喜
但是味道真的還不賴,酥炸海蠣海味十足
滿分覺得很涮嘴,一塊接著一塊停不下來呢

蔥薑爆炒淡菜 $320

這道蔥薑爆炒淡菜也是店裡推薦的菜色
清炒香氣,入口不油膩,更能吃出淡菜的鮮呀
而且,莆田還選用紐西蘭大顆淡菜,相當有誠意

白菜燉軟豆腐 $320

白菜燉軟豆腐是滿分對莆田印象最深的一道菜
上桌看起來是多麼普通的白菜燉豆腐呀
但是品嚐後,才會知道那滋味是這麼特別
純手工鹽鹵豆腐,白菜和豆腐皆帶微微焦香
聽服務人員介紹,這焦香味就是莆田大亮點
焦香味在湯裡無違和感,反倒強化了湯頭的鮮甜

手工豆腐相當飲嫩,入口即化
熱呼呼的濃郁的湯頭,更是暖心暖胃呀

荔香馬蹄水 $110 酸柑汁 $110

莆田也有提供各式飲品和酒類唷
滿分當天點了很特別的荔香馬蹄水
聽說馬蹄水是新加波的人氣飲品
在當地算是消暑解渴的飲品之一
荔香馬蹄水沁涼輕甜,滿分覺得很清爽
吃完莆田菜來一杯,也很解膩呢
而Kevin點的酸柑汁就很像一般的金桔檸檬啦

酥炸冰心榴槤 $138

飽餐一頓後,當然少不了甜點時間啦
莆田的甜點選擇雖說不多,但滿分都覺得好特別
這次滿分要挑戰店家推薦的酥炸冰心榴槤
會說挑戰的原因,是因為滿分不敢吃榴槤呀

冰心酥炸榴槤上桌好像一道藝術品
酥脆的外皮,咬下還能聽到悅耳的聲響
內餡是榴槤慕斯,帶有榴槤的香氣
搭配外皮一起入口,口感相當特別
外熱內涼口感佳,吃不出榴槤的刺鼻味唷
底層是特調的南瓜醬,搭配脆皮榴槤也很加分
不過,滿分覺得榴槤吃多了還是會有點膩口
建議朋友們,上桌盡早品嚐風味較佳啦

免出國~在台也能品嚐新加坡米其淋星級料理呀
莆田PUTIEN蘆洲長榮店入口魚尾獅好好拍
來莆田用餐,也能有出國渡假的悠閒享受
莆田菜色豐富特別,有別於一般的中式料理
看似普通的家鄉菜,舌尖上的滋味卻令人印象深刻
這次來訪,其中最讓滿分驚豔的是白菜燉軟豆腐
滿分特別喜歡那手工豆腐的淡淡焦香味啦
當然~莆田還有許多美味的人氣料理
沒時間去新加坡,就先來莆田嚐鮮吧

*本篇為愛評網邀約體驗。實際感受分享*

☉美食資訊☉
莆田PUTIEN(蘆洲長榮店)
地址:新北市蘆洲區長榮路378號2F
營業時間:11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 21:00
服務電話:02 2285 9632
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