【桃園美食】 南木町 割烹 日式無菜單料理(預約制)
一期一會用心款待人客
愛吃日本料理及生魚片的朋友們快點看過來
隱藏在桃園巷弄裡非常有氣氛的日式餐廳
專業師傅推出精緻無菜單料理，採用當季上選食材
以正統的日式割烹作法，獻上最用心的美味
桃園市區裡隱藏一間這麼有日式風情的店面
坦白說，沒特別路過還真不容易注意到呢
招牌外掛著一盞點亮的燈龍，好有日本的味道呢
PS：餐廳附近有付費停車場，如果有特約就更讚啦
推開拉門，好美的日系餐館，散發出濃郁的日本味
中間是方型的大吧台，師傅已經在裡面準備食材啦
南木町也有提供小包廂，適合多人聚會聊天
不過，滿分比較喜歡在吧台前，才能欣賞到師傅精湛的手藝呀
咱們入座上桌，滿分發現南木町裝潢很舒適，連餐具都相當精緻耶
而且非常有一致性，感受的到店家的用心
『南木町』為割烹料理，割烹是指專業的料理師傅親自在餐台前為客人操刀料理食材，屬於高級日式料理餐廳唷
南木町無菜單料理，採預約制，店家需提前為人客準備食材，所以來訪前別忘了預約定位唷
午餐及晚餐都有不同的餐點價格，$880、$1280、$1680、$2000、$2500、$3000等價位
朋友們預約時可先告知用餐預算，若有需求食材也可以詢問店家唷
南木町 $2000 晚餐 割烹無菜單料理
滿分們今天品嚐的是$2000元的晚餐
師傅以漬物前菜『佛手瓜』及『甜薑』作為餐點的開端
滿分最喜歡吃漬物了，開胃又清爽，主餐還沒上桌，滿分就要吃光啦
吃完師傅還會再幫人客們續加唷，另外山葵和醬油也都同時上場囉
九孔鮑海鮮沙拉
出餐讓滿分很驚艷，和西餐一樣用沙拉作為第一道菜色
師傅出餐時介紹這是南方澳的九孔鮑，處理過的九孔鮑扎實好食，鮮味十足
以珊瑚草鋪底，還有蘋果、番茄片及鮭魚卵點墜，視覺度美觀，滿分還蠻喜歡滴
北海道生干貝
看似簡單的白色食材，這可是空運來台的北海道『生干貝』
放進嘴裡，深深感受得到生干貝軟嫩的口感，真得非常好吃
不過只有干貝的一半，師傅~可以再給滿分另一半嗎 (想吃…)
金目鯛 (2片)
師傅專注在廚藝的表情，滿分深感敬佩
滿分覺得金目鯛上的紋路好漂亮，夾起時，白皙的光澤更是美極了
品嚐時，肉質鮮甜彈牙，吃得出魚質的鮮味，口感還不錯
建議先嚐原味，也可沾點醬油提味唷，其實滿分覺得魚肉超鮮，完全不需要沾醬就很好吃了
當然也可來點山葵增加點嗆辣與刺激感唷
黑鮪魚
黑鮪魚上桌啦，滿分和Kevin的最愛，師傅將切片後的黑鮪魚淋上自製醬油提味
滿分也加了些山葵一口品嚐，微嗆的口感讓滿分瞬間清醒
黑鮪魚口感Q嫩柔滑，一吃就愛上了
海麗魚
炙燒過的海麗魚，帶著熱度的香氣，肉質口感也還不錯唷
甜蝦魚子醬握壽司
『甜蝦握壽司』搭配『法國魚子醬』，看來師傅整個下重本囉
壽司米黏膩口感佳，裡面已放入些許山葵
生蝦Q彈鮮甜與米飯入口品嚐甜味更濃
多了魚子醬的鹹味，讓這貫握壽司變得更有味道啦
牛眼鯥
滿分還蠻喜歡炙燒過的生魚片，品嚐得出炙燒的香氣及魚片的鮮味
牛眼鯥口感滑嫩入口，非常好食唷
日本北海道海膽球壽司
滿分第一次吃到球壽司耶，圓型球狀壽司，非常有新鮮感
上層是飽滿的海膽，入口完全無腥味，軟嫩好滋味，不虧是北海道上等的新鮮海膽唷
黑鮪魚中腹肉握壽司
師傅展現出他完美的刀功，魚肉上的線條及刀痕非常漂亮
入口舌尖也感受得到黑鮪魚中腹肉的Q嫩及札實呀
黑鮪魚大腹肉
師傅製作成握壽司時，還先讓我們看看整片黑鮪魚大腹肉，看起來超像西瓜片的啦
師傅說，大腹肉已經是黑鮪魚最頂級的食材啦，魚肉上的油花好漂亮，滿分等不及想吃囉
超強大的黑鮪魚大腹肉握壽司，咀嚼時，黑鮪魚滿滿的油花，超鮮、超嫩、超好食
寫文時，滿分還在沉醉在那時品嚐的美味之中呢
蒸煮物
今日的蒸煮物看起來也好可口唷，有季節蟹腳、竹筍、金石地瓜、秋葵、冬瓜
湯品清甜好喝，處理過的蟹腳，一剝開就可食用了，鮮甜好吃又方便
師傅說，和海鰻是用活海鰻去骨去刺去皮純手工自製，費工費時，但口感味道絕佳
馬頭松立燒
鹽烤馬頭魚，保留部分魚鱗，上餐時香氣撲鼻
師傅以銀杏、清薑、竹筍擺盤，鮮豔亮眼十分好看
魚鱗酥脆爽口，和鮮甜的魚肉一起品嚐，滿分大推
烤過的魚肉，逼出油脂，朋友們可搭配胡椒及檸檬去油膩增添清爽感唷
宜蘭櫻桃鴨胸
宜蘭櫻桃鴨胸，酥烤鴨胸肉，鮮嫩多汁，味道還不錯
可搭配柿子醬及玉米慕斯一起品嚐，各有不同的好滋味
圓盤上還有小朵紅玫瑰耶，師傅說那是可食玫瑰花呢，整個好特別!!!
松葉蟹蒸飯
今日的懷石御飯是松葉蟹蒸飯，師傅使用大陶鍋蒸煮
開鍋就看到一大隻的松葉蟹，不少人都搶著拍照，非常有特色
師傅還會幫人客們分食，出餐時，在米飯內加點調味拌一拌
近距離的看師傅掌廚，就覺得好香好可口呢
一人一碗，米飯上除了螃蟹腳之外，還加入些許的鮭魚卵，配色就相當好看
米飯飽水Q軟滿，米粒中帶有些紫蘇的香氣，滿分覺得還蠻好吃滴
咬破的鮭魚卵，在嘴裡滑動，更是美味UP UP
蟹腳帶殼，食用就稍微麻煩些啦，但肉質相當鮮甜唷
米飯主要是增加料理的飽足感，吃不夠的朋友們還可以續加唷 ，但不包含螃蟹啦
湯品
看似清淡的湯品，是師傅精心熬煮，喝起來清香甘甜暖心又暖胃, 裡面還有干貝唷
同時也意謂著餐點即將接近尾聲啦
玫瑰慕斯
最後一道是女孩們都會喜歡的玫瑰慕斯
香甜可口，入口即化，濃郁的玫瑰香氣，滿分超喜歡
明明就吃得超級飽，但一吃到甜點，滿分整個甜點胃大開呀
今日來訪品嚐『南木町』割烹日式料理時，非常開心還巧遇好友雯雯的玩樂地圖-雯雯
『南木町日式料理』整體的用餐環境相當舒適，也帶有濃郁的日本風
來訪這裡會有種出國旅行的錯覺，師傅們的廚藝架式一百，各個都很專業
餐點的呈現，美觀、美味、食材佳，滿分和Kevin都很喜歡
推薦給愛吃日本料理的朋友們，南木町割烹料理一期一會款待人客
每一次來訪，菜色都會不一樣唷
滿分已經開始期待，再訪時又會吃到什麼樣的驚喜啦
本篇僅為食記分享文，食用口感因人而異唷
美食資訊
南木町 和食。割烹：桃園市中寧街17號
營業時間：12:00 ~ 14:00 17:00 ~ 22:00 (採預約制)
預約電話：033465280
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Last Updated on 2017-06-05 by 滿分
整個就是吃了很滿意
然後又碰到你更是驚喜了一下~哈
版主回覆：(07/15/2016 03:43:56 PM)
遇見你的那天更開心>ω< 心情更好囉
推3+
很棒的分享喔
這家很不賴阿
版主回覆：(07/15/2016 03:45:26 PM)
謝謝唷~真的很好吃，推推
無菜單料理一整個就是很讚
不知道會有什麼驚喜出現
版主回覆：(07/14/2016 03:38:34 PM)
對呀對呀~~~期待的感覺很特別^^
餐點還不錯吃~推推唷