【桃園美食】南木町割烹料理/桃園推薦日本料理/日式無菜單料理(預約制)/生魚片/握壽司/和食~一期一會用心款待人客

【桃園美食】 南木町 割烹 日式無菜單料理(預約制)

             一期一會用心款待人客

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愛吃日本料理及生魚片的朋友們快點看過來

隱藏在桃園巷弄裡非常有氣氛的日式餐廳

專業師傅推出精緻無菜單料理,採用當季上選食材

以正統的日式割烹作法,獻上最用心的美味

 

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桃園市區裡隱藏一間這麼有日式風情的店面

坦白說,沒特別路過還真不容易注意到呢

招牌外掛著一盞點亮的燈龍,好有日本的味道呢

PS:餐廳附近有付費停車場,如果有特約就更讚啦

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推開拉門,好美的日系餐館,散發出濃郁的日本味

中間是方型的大吧台,師傅已經在裡面準備食材啦

南木町也有提供小包廂,適合多人聚會聊天

不過,滿分比較喜歡在吧台前,才能欣賞到師傅精湛的手藝呀

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咱們入座上桌,滿分發現南木町裝潢很舒適,連餐具都相當精緻耶

而且非常有一致性,感受的到店家的用心

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『南木町』為割烹料理,割烹是指專業的料理師傅親自在餐台前為客人操刀料理食材,屬於高級日式料理餐廳唷

南木町無菜單料理,採預約制,店家需提前為人客準備食材,所以來訪前別忘了預約定位唷

午餐及晚餐都有不同的餐點價格,$880、$1280、$1680、$2000、$2500、$3000等價位

朋友們預約時可先告知用餐預算,若有需求食材也可以詢問店家唷

南木町  $2000 晚餐 割烹無菜單料理

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滿分們今天品嚐的是$2000元的晚餐

師傅以漬物前菜『佛手瓜』及『甜薑』作為餐點的開端

滿分最喜歡吃漬物了,開胃又清爽,主餐還沒上桌,滿分就要吃光啦

吃完師傅還會再幫人客們續加唷,另外山葵和醬油也都同時上場囉

九孔鮑海鮮沙拉

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出餐讓滿分很驚艷,和西餐一樣用沙拉作為第一道菜色

師傅出餐時介紹這是南方澳的九孔鮑,處理過的九孔鮑扎實好食,鮮味十足

以珊瑚草鋪底,還有蘋果、番茄片及鮭魚卵點墜,視覺度美觀,滿分還蠻喜歡滴

北海道生干貝

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看似簡單的白色食材,這可是空運來台的北海道『生干貝』

放進嘴裡,深深感受得到生干貝軟嫩的口感,真得非常好吃

不過只有干貝的一半,師傅~可以再給滿分另一半嗎  (想吃…)

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金目鯛  (2片)

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師傅專注在廚藝的表情,滿分深感敬佩

滿分覺得金目鯛上的紋路好漂亮,夾起時,白皙的光澤更是美極了

品嚐時,肉質鮮甜彈牙,吃得出魚質的鮮味,口感還不錯

建議先嚐原味,也可沾點醬油提味唷,其實滿分覺得魚肉超鮮,完全不需要沾醬就很好吃了

當然也可來點山葵增加點嗆辣與刺激感唷

黑鮪魚

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黑鮪魚上桌啦,滿分和Kevin的最愛,師傅將切片後的黑鮪魚淋上自製醬油提味

滿分也加了些山葵一口品嚐,微嗆的口感讓滿分瞬間清醒

黑鮪魚口感Q嫩柔滑,一吃就愛上了

海麗魚

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炙燒過的海麗魚,帶著熱度的香氣,肉質口感也還不錯唷

甜蝦魚子醬握壽司

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『甜蝦握壽司』搭配『法國魚子醬』,看來師傅整個下重本囉

壽司米黏膩口感佳,裡面已放入些許山葵

生蝦Q彈鮮甜與米飯入口品嚐甜味更濃

多了魚子醬的鹹味,讓這貫握壽司變得更有味道啦

牛眼鯥

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滿分還蠻喜歡炙燒過的生魚片,品嚐得出炙燒的香氣及魚片的鮮味

牛眼鯥口感滑嫩入口,非常好食唷

日本北海道海膽球壽司

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滿分第一次吃到球壽司耶,圓型球狀壽司,非常有新鮮感

上層是飽滿的海膽,入口完全無腥味,軟嫩好滋味,不虧是北海道上等的新鮮海膽唷

黑鮪魚中腹肉握壽司

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師傅展現出他完美的刀功,魚肉上的線條及刀痕非常漂亮

入口舌尖也感受得到黑鮪魚中腹肉的Q嫩及札實呀

黑鮪魚大腹肉

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師傅製作成握壽司時,還先讓我們看看整片黑鮪魚大腹肉,看起來超像西瓜片的啦

師傅說,大腹肉已經是黑鮪魚最頂級的食材啦,魚肉上的油花好漂亮,滿分等不及想吃囉

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超強大的黑鮪魚大腹肉握壽司,咀嚼時,黑鮪魚滿滿的油花,超鮮、超嫩、超好食

寫文時,滿分還在沉醉在那時品嚐的美味之中呢  

蒸煮物

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今日的蒸煮物看起來也好可口唷,有季節蟹腳、竹筍、金石地瓜、秋葵、冬瓜

湯品清甜好喝,處理過的蟹腳,一剝開就可食用了,鮮甜好吃又方便

師傅說,和海鰻是用活海鰻去骨去刺去皮純手工自製,費工費時,但口感味道絕佳

馬頭松立燒

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鹽烤馬頭魚,保留部分魚鱗,上餐時香氣撲鼻

師傅以銀杏、清薑、竹筍擺盤,鮮豔亮眼十分好看

魚鱗酥脆爽口,和鮮甜的魚肉一起品嚐,滿分大推

烤過的魚肉,逼出油脂,朋友們可搭配胡椒及檸檬去油膩增添清爽感唷

宜蘭櫻桃鴨胸

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宜蘭櫻桃鴨胸,酥烤鴨胸肉,鮮嫩多汁,味道還不錯

可搭配柿子醬及玉米慕斯一起品嚐,各有不同的好滋味

圓盤上還有小朵紅玫瑰耶,師傅說那是可食玫瑰花呢,整個好特別!!!

松葉蟹蒸飯

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今日的懷石御飯是松葉蟹蒸飯,師傅使用大陶鍋蒸煮

開鍋就看到一大隻的松葉蟹,不少人都搶著拍照,非常有特色

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師傅還會幫人客們分食,出餐時,在米飯內加點調味拌一拌

近距離的看師傅掌廚,就覺得好香好可口呢

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一人一碗,米飯上除了螃蟹腳之外,還加入些許的鮭魚卵,配色就相當好看

米飯飽水Q軟滿,米粒中帶有些紫蘇的香氣,滿分覺得還蠻好吃滴

咬破的鮭魚卵,在嘴裡滑動,更是美味UP UP

蟹腳帶殼,食用就稍微麻煩些啦,但肉質相當鮮甜唷

米飯主要是增加料理的飽足感,吃不夠的朋友們還可以續加唷 ,但不包含螃蟹啦

湯品

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看似清淡的湯品,是師傅精心熬煮,喝起來清香甘甜暖心又暖胃, 裡面還有干貝唷

同時也意謂著餐點即將接近尾聲啦

玫瑰慕斯  

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最後一道是女孩們都會喜歡的玫瑰慕斯

香甜可口,入口即化,濃郁的玫瑰香氣,滿分超喜歡

明明就吃得超級飽,但一吃到甜點,滿分整個甜點胃大開呀

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今日來訪品嚐『南木町』割烹日式料理時,非常開心還巧遇好友雯雯的玩樂地圖-雯雯

『南木町日式料理』整體的用餐環境相當舒適,也帶有濃郁的日本風

來訪這裡會有種出國旅行的錯覺,師傅們的廚藝架式一百,各個都很專業

餐點的呈現,美觀、美味、食材佳,滿分和Kevin都很喜歡

推薦給愛吃日本料理的朋友們,南木町割烹料理一期一會款待人客

每一次來訪,菜色都會不一樣唷

滿分已經開始期待,再訪時又會吃到什麼樣的驚喜啦

 

本篇僅為食記分享文,食用口感因人而異唷

 

美食資訊 

南木町 和食。割烹:桃園市中寧街17號

營業時間:12:00 ~ 14:00  17:00 ~ 22:00 (採預約制)

預約電話:033465280

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一般留言

  1. 整個就是吃了很滿意
    然後又碰到你更是驚喜了一下~哈
    版主回覆:(07/15/2016 03:43:56 PM)
    遇見你的那天更開心>ω< 心情更好囉

  2. 推3+
    很棒的分享喔
    這家很不賴阿
    版主回覆:(07/15/2016 03:45:26 PM)
    謝謝唷~真的很好吃,推推

  3. 無菜單料理一整個就是很讚
    不知道會有什麼驚喜出現
    版主回覆:(07/14/2016 03:38:34 PM)
    對呀對呀~~~期待的感覺很特別^^
    餐點還不錯吃~推推唷

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