屏東必吃【江記制粿】超過50年的老字號碗粿,懷舊質感新店型,居然還有罐頭碗粿好吃好看還能送禮!

屏東小吃美食推薦－江記制粿

飄香超過50年的老字號碗粿店，千萬別錯過

是在地人熱愛的好滋味，清晨開店就得排隊

古早味小吃傳承第三代，店面也有嶄新的面貌

江記制粿招牌必吃鹹蛋黃碗粿、肉粽還有神農味噌湯

可內用也能外帶，居然還創新的推出罐頭碗粿

重點是美味可口，看似樸實，卻充滿記憶點

玩屏東必吃碗粿，再搭配屏東市區一日遊更精彩

江記制粿｜罐頭碗粿這裡買

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江記制粿｜一日遊景點玩樂攻略

第一站：江記制粿

第二站：勝利動物溜滑梯公園

第三站：勝利星村創意生活園區

第四站：屏東公園

江記制粿｜交通方式＆停車資訊

這個周末假期，滿分帶ZAQ寶環島旅行

來到熱鬧的屏東市區，屏東市美食多樣化

而朋友推薦屏東隱藏版美食的江記制粿

為什麼說是隱藏版，因為滿分玩過屏東N次

旅遊咖滿分都不知道，不是隱藏版是什麼(哈）

但人家「江記制粿」可是在地人氣的老字號店面

滿分抵達時，排隊人潮多到滿出來

還有一堆是騎車開車的人客在附近等待

更誇張的是，外帶都是5盒10盒起跳在拿

這讓滿分更好奇，更想要品嚐看看啦

江記制粿｜店面環境空間

終於等到大家買完碗粿，可以拍照囉

滿分出遊旅行，最愛踩點拍照紀錄旅程啦

尤其是江記制粿的店面這麼美，懷舊帶古典風格

據說江記制粿是在地經營超過50年的碗粿店

目前已經傳承至第三代，新鮮人有著創意思維

將原來的江記碗粿，打造成新一代的店型

延續復古的氛圍，但整體環境卻是更乾淨舒服

雖說店面翻新，但入口還是能看到最早的三角招牌唷

江記制粿全新的店面滿分好喜歡

質感舒服，還有規畫室內用餐坐位區

江記制粿的創始人是現在老闆的阿嬤

創立於民國59年，以阿嬤傳統手工製起家

而接手的第三代則是以「江記制粿」來經營

而「制」與「製」的最大不同點

是老闆想將傳統的製粿，升等為粿而制定標準

而希望在台灣這麼多的傳統小吃中

能成為粿食的制定者，因此而命名

滿分覺得這樣的想法很有道理，也很特別

江記制粿｜菜單MENU

江記制粿的菜單相當簡單，一目了然

招牌就是鹹蛋黃碗粿和鹹蛋黃肉粽

另外還有味噌湯、咖啡紅茶、蓮藕茶

以及單點小菜的神農豬貢丸和黃金泡菜

價格都是俗俗的銅板價

話不多說，直接來品嚐江記制粿的招牌

在店面內用，多了質感的餐具與擺盤

感覺古早味小吃也都升級啦，視覺上更加分

而且香味四溢，上餐時也讓滿分食指大動

招牌鹹蛋黃碗粿 $45

江記制粿的招牌是碗粿，其實吃碗粿也是有技巧的

最佳的吃法是用叉子切成十字，然後將粿叉起

內用的朋友，店家會幫你加好醬

江記制粿的碗粿Ｑ軟爽口非常好吃

包入的餡料扎實，讓碗粿的滋味更上層樓

好吃的秘訣在於江記制粿的食材非常講究

嚴選在來米、鹹蛋黃、香菇還有溫體豬

每口都是舌尖上的好味道，真的好好吃

加上菜脯一起吃，多層次口感也讓碗粿更香啦

滿分個人覺得原味的碗粿就非常好吃了

若喜歡重口味的朋友，現場也有佐料能加

喜歡吃辣的朋友，現場的辣椒是他們自己炒的

沾一點香氣十足也很嗆口，值得挑戰看看

鹹蛋黃肉粽$55

江記制粿的鹹蛋黃肉粽，滿分也很喜歡

肉粽米飯超香，吃得到花生、香菇和鹹蛋黃

重點是肉好大塊，肥瘦適中，咀嚼唇齒留香

加了花生粉及特製醬汁，滿分覺得格外好吃

獨特的鹹香滋味，也是讓滿分一口接著一口

神農味噌湯$30

神農味噌湯，名字聽起來就很威

是帶神農豬貢丸的味噌湯

湯頭的部份滿分覺得中規中矩

但是大顆的貢丸是真的很好吃

當天ZAQ寶最愛的就是神農豬貢丸味噌湯

就連湯和豆腐，寶寶也都吃得很乾淨

紅茶$25

吃碗粿小食，再搭配一杯古早味紅茶也不錯

微甜茶香濃，用花磚玻璃杯盛裝感覺也好好喝

江記制粿｜最新罐頭碗粿

準備離開前，滿分發現江記制粿居然有出罐頭包裝耶

好奇心詢問，才知道罐頭碗粿也是第三代老闆的創意發想

老闆透過實驗室創作，最後研發出碗粿罐頭，真的太強大

滿分從來沒有想過，碗粿這種要現新鮮現蒸的米食

有天也能變成罐頭，不僅可以保存，還能存放兩年

實現想吃碗粿時，只要輕輕一開就能享用

碗粿罐頭好吃嗎？滿分直接試吃報大家知

江記制粿創意發想的罐頭碗粿是有名字滴

取自老闆的阿嬤名-倪腰嬤碗粿，包裝相當精美

滿分覺得用來送禮也超級適合

而且設計上也充滿台灣味呢

罐頭碗粿最大的優勢就是很好保存，即開即吃

滿分當天品嚐時，發現就連醬汁也都在罐頭裡啦

罐頭碗粿還蠻好吃滴，就是口感與現蒸出爐有點不同

吃起來口感比較綿密，但碗粿有入味，內餡也飽滿十足

一樣吃得到香菇、鹹蛋黃和後腿肉，味道是不錯滴唷

若喜歡吃熱碗粿的朋友，也能泡煮沸熱水，隔水加熱

請注意：這麼新奇又好吃的罐頭碗粿

目前只有在蝦皮上才有販售啦

也因為包裝與製程的設計成本高

所以罐頭碗粿的單價也會比較高一點

這邊提供購買連結給大家參考唷

江記制粿｜罐頭碗粿這裡買

滿分一家三口當天在江記制粿吃得很開心

真心覺得江記制粿的碗粿非常好吃

滿分個人喜歡帶涼Ｑ軟爽口的碗粿口感

而江記制粿的肉粽也是料多紮實超美味

還有最新的碗粿罐頭，真的讓滿分太驚艷啦

很推薦大家玩屏東時，可以順遊安排來品嚐

|本篇為合作推廣體驗。實際感受分享|

江記制粿｜美食資訊

• ⊙景點資訊⊙
  江記制粿
  ✦完整地址：屏東縣屏東市忠孝路12之1號
  ✦營業時間：6:30~14:00
  ✦服務電話：08 766 8510
  ✦停車資訊：附近臨停
  ✦刷卡資訊：無／現金支付／接受LNIE PAY&街口支付
  ➤江記制粿｜官方粉絲團

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Last Updated on 2024-10-21 by 滿分