台中火鍋推薦|暮藏和牛鍋物|頂級和牛套餐.鱈場蟹.周邊服務|色香味俱全~華麗食材的完美呈現!

台中啖美食,➤玩台中也能吃和牛➤暮藏和牛鍋物
暮藏和牛鍋物是台中相當高檔的和牛火鍋餐廳
日系質感的用餐空間,彷彿秒置身在日本渡假
暮藏和牛鍋物人氣的主打招牌就是日本和牛和海鮮
提供精緻的雙人套餐及三人套餐,也有輕鬆單點
還有極新鮮活跳跳的鱈場蟹能加菜,讓料理更澎湃
暮藏和牛鍋物服務人員親切周到,專屬的周邊服務
饕客來訪聚會,只要盡情享受,大口啖肉就行啦
吃火鍋,想品嚐頂級和牛食材,就來暮藏和牛鍋物

⊙一日遊就醬玩⊙
暮藏和牛鍋物台中中央公園臺灣民俗文物館

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暮藏和牛鍋物|交通方式&停車資訊

假期台中小旅行,滿分和凱文來台中玩樂踩點
一直很想去日本,今晚就來個偽出國旅行
暮藏和牛鍋物位在台中市區的日式火鍋餐廳
網路上的評價相當高,也讓滿分想來嚐嚐鮮
開車來訪的朋友,可直接導航暮藏和牛鍋物
餐廳外就可以停車,周邊也停車格可臨停
旁邊的忠明公園下也有付費的停車場唷

暮藏和牛鍋物整間店就很有日本的味道
入口處還設計了日本神社常見的御手洗
滿分覺得有趣,當天也來感受一下日本儀式

暮藏和牛鍋物|接待櫃檯

走進暮藏和牛鍋物,接待櫃檯日系簡約有質感
柔美的燈光,帶有一種莊嚴神秘的氛圍
等候服務人員帶位時,滿分便在餐廳裡欣賞起來

架子上的九宮格,陳列著日本的酒瓶和藝術品
而櫃子上,擺放著一桶又一桶的日本地酒
玻璃櫥窗裡,陳列的是一座精緻的日本武士
這些經典的日本元素,勾起滿分玩日本的回憶

暮藏和牛鍋物也公開揭露肉品產地的來源
牛肉的部份原產地選自為澳洲、日本
豬肉部份選用西班牙伊比利豬肉
而雞肉的原產地,則是台灣土雞肉

暮藏和牛鍋物裡,有一座中型的水族箱
裡面是活跳跳的海鮮,有鱈場蟹和龍蝦
鱈場蟹也是暮暮藏和牛鍋物的人氣招牌
滿分當天有點一隻,還貪玩的想來抓看看
看著師傅現撈鱈場蟹,滿分也想感受一下
巨型的鱈場蟹非常有重量,而且還會一直動
膽小的滿分,整個很怕被鱈場蟹夾到

暮藏帝王和牛|用餐環境

暮藏和牛鍋物用餐環境舒服而且乾淨
選擇木質的桌椅,整齊的排列也都很有美感
特別的是,餐廳裡還有一顆櫻花樹
雖說店裡偏昏暗,也很有賞夜櫻的fu
每個座位也都有安排間隔,不會過於擁擠

當天滿分抵達時,已經要晚上9點啦
沒想到,來暮藏和牛鍋物用餐的人潮也不少
可見頂級和牛火鍋餐廳,非常受到饕客們的喜愛

服務人員親切帶位,同時也會介紹餐廳的環境
上坐時,餐具和鍋物,都已經準備好了
特別的是,暮藏和牛鍋物採日本圍爐裏煮鍋
這樣的烹調方式,很常在日本的老店裡看到
是將鍋具吊在魚型的鉤子上,來進行煮食
滿分覺得超有日本味,當天也一直和凱文討論著

暮藏和牛鍋物|菜單

暮藏和牛鍋物單豐富多樣化,頁數也多
滿分這邊僅提供部份菜單讓大家參考
暮藏和牛鍋物有精緻雙人套餐及三人套餐
另有單點肉片及海鮮,也有酒品可以選擇
所有的套餐都有含餐前小菜、米飯和甜點
套餐的價落在$2000~$6000之間
暮藏帝王和牛算是高檔價位的餐廳

請注意:開車不喝酒,喝酒不開車
18歲以下,禁止飲酒

首先上場的是新鮮活跳跳的雪場蟹呀
店家好貼心,在處理雪場蟹前
還會先端出桌拿讓旅人合影紀念
品嚐前,先來認識一下雪場蟹吧
據說,雪場蟹為日本最正統的帝王蟹
體型最碩大,蟹腳又粗又長且肉質甜美
每年的產季落在在三月到十二月

前菜|炙壽司盛合

前菜|茶碗蒸

暮藏和牛鍋物的前菜是炙壽司盛合和茶碗蒸
以炙燒和牛握壽司當開胃菜,真的好高級
和牛肉質軟嫩,入口即化,帶炙燒的香氣
咀嚼時還吃得到松露,多層次味蕾非常加分
旁邊的生鮮比目魚鰭邊肉也很鮮嫩
再搭配香甜的壽司米,比例拿捏的剛剛好
茶碗蒸的部份滿分也很喜歡,外表看似平實
但蛋裡餡料豐富,有蛤蜊、蟹肉棒和魚肉
再搭配魚卵一起拌著吃,味道好也很特別

和牛套餐|菜盤

品嚐開胃前菜時,服務人員陸續送上菜盤和肉品
暮藏和牛鍋物菜盤豐富,視覺上的呈現非常繽紛
菜盤以蔬食為主,有水果玉米、香菇、秋葵
南瓜片、青江菜、花椰菜、黑木耳、紅蘿蔔等…
放進鍋裡準備開火,以蔬食來煮鍋,想必會很鮮甜

醬料

醬料的部份,暮藏和牛鍋物選用日式器皿盛裝
看起來好精緻,有青蔥、朝天椒醬、醬油和蒜泥
來訪的饕客, 可依喜好自由搭配醬料
請注意,暮藏帝王和牛沒有提供沙茶醬

和牛套餐|越光米

和牛套餐加價升級|鮭魚卵飯

暮藏和牛鍋物套餐的部分也有提供米飯
另外也可加價$199元,升級為鮭魚卵飯
鮭魚卵飯上桌讓滿分覺得相當驚艷
在鋪滿橘紅色的鮭魚卵上,放一顆黃蛋
切開黃蛋,將新鮮流出的蛋液與米飯攪拌
滿分覺得超好吃,好喜歡魚卵在嘴裡破裂的感受
喜歡吃鮭魚卵的朋友,真的不要錯過這一道啦

暮藏和牛鍋物服務人員出餐速度快,手腳也俐落
品嚐開胃菜時,套餐的和牛肉盤也皆陸續上桌
和牛擺盤精緻華麗,一看就覺得是極品
重點是每一份和牛肉片都有標示品名及來源
讓品嚐的饕客們都能一目瞭然,畫面非常漂亮
看到這一幕,滿分快要流口水,十指大動啦

和牛套餐|和牛板腱

首先第一道品嚐的是和牛板腱,來自日本宮崎
和牛板腱油花漂亮,邊角還帶有大部份的油脂
隨著服務人員的周邊服務,在鍋裡輕輕涮一下
和牛板腱入口滑嫩,滿分喜歡和牛油脂的香氣

和牛套餐|和牛背肩

第二涮品嚐的是來自日本宮崎的和牛背肩
和牛背肩的肉片上的油花也超級漂亮滴
入口依舊軟嫩,品嚐時帶點嚼勁,更有口感
而且經過蔬食的昆布湯底涮過,清甜好食
滿分覺得不需要沾任何將,原味就很好吃了

和牛套餐|和牛助眼

接下來是來自日本熊本的和牛助眼
和牛助眼的油花也很美,更像是一幅畫
因為和牛助眼非常大片,入鍋時建議能先切片
雖說經切片的和牛助眼有點散亂,但口感非常好
滿分覺得大約在湯裡涮個4~5秒就行了
讓和牛深浸湯汁,肉片的表現會更美味
唇齒留香的口滋味,讓人忍不住再三回味

和牛套餐|和牛牛舌

這道偏橢圓型的和牛是來自澳洲的牛舌
取自於舌根的份量,一樣涮鍋不用太久
大約3分熟,再放上蔥鹽,入口脆軟也很好吃
牛舌的口感和和牛非常的不一樣
建議除了搭配蔥鹽,沾點玫瑰鹽也很讚

和牛套餐|和牛紐約客

和牛套餐最後一品是來自日本近江的和牛紐約客
小方塊的和牛紐約客,很像燒烤常吃的骰子牛
滿分還是第一次將骰子牛以火鍋的方式來品嚐
和牛相當珍貴,建議請專業服務人員來烹調較佳
和牛紐約客也很好吃,入口是鬆軟滑嫩的感覺
滿分覺得很特別,味道也不錯,不輸給和牛肉片唷

暮藏和牛鍋物|雪場蟹

滿分和凱文完食和牛套餐後,覺得非常享受
最後是咱們的重頭戲,鱈場蟹也華麗的上桌了
暮藏和牛鍋物所有的食材出餐,都非常精緻
這點很加分,像日本文化傳遞出食材珍貴的精神

暮藏和牛鍋物的鱈場蟹,以時價來計算
想品嚐的朋友,建議來訪時一定要先預定
也可以告知服務人員實際用餐人數和預算
這樣現場人員可以協助挑選合適大小的鱈場蟹

鱈場蟹外型巨大又吸睛,經處理可以整隻放進鍋裡
滿分好喜歡暮藏和牛鍋物親切細心的周邊服務
經由服務人員處理,滿分只要盡情享受美食即可
大家都知道鱈場蟹好吃,但處理起來還是挺繁瑣滴
在這感謝當天服務的妹妹,年紀輕卻很厲害

當日所有的蟹腳都是服務人員幫滿分挑出蟹肉
鱈場蟹肉質鮮甜,Q軟彈牙,好吃到不行
就連很少吃海鮮的凱文,都覺得很喜歡
重點是,煮過鱈場蟹及和牛的海陸湯更美味
好喝的程度,真的很難用言語來形容
重視湯頭的朋友,滿分推薦一定要來嚐嚐看

鱈場蟹雜炊

品嚐完火鍋後,暮藏和牛鍋物還有雜炊的服務
所有和牛的套餐都有附米飯,朋友可留作雜炊
若有點鱈場蟹的朋友,本就會附免費的米飯唷

雜炊是將煮食後的湯頭與米飯一起熬煮
滿分當天有點鱈場蟹,還能將蟹膏加入
據說想吃新鮮的蟹膏僅活體海鮮才能取用
最後打入蛋液和蔥花,滿滿的和牛鍋物精華
全都在這碗海鮮雜炊裡了,真的是好吃到滿分

和牛套餐甜點|三色花見團子

飽餐一頓後,暮藏和牛鍋物還有餐後甜點
滿分點的是充滿日本氣息的三色花見團子
三顆古錐的小糰子,Q軟不黏牙
搭配黑糖與花生粉一起品嚐很好吃

和牛套餐甜點|水信玄餅

凱文當天點的是水信玄餅,剔透的櫻花水晶球
光是上桌就覺得好像藝術品,滑嫩如果凍般口感
與檸檬還有黑糖水一起品嚐,飯後品嚐很清爽

和牛套餐|芒果奶蓋 靜岡抹茶拿鐵

暮藏和牛鍋物也有提供各式特調飲
咱們選的是芒果奶蓋和靜岡抹茶拿鐵
飲品表現也不錯,但滿分更喜歡芒果奶蓋些
飲料也可自由選擇餐中上或是餐後再上唷

滿分當天和凱文在暮藏和牛鍋物吃得非常滿足
老實說,很久沒在台灣吃到這麼好吃的和牛鍋物了
暮藏和牛鍋物環境質感舒服,帶有濃濃的日本氛圍
餐點新鮮高檔,選用頂級的和牛肉品及鱈場蟹
出餐精緻華麗,呈現出食材最珍貴的那一面
優質和牛與海鮮,美味好食絕不在話下
更大加分,是周邊服務與態度,讓人很舒服
整個餐期,從上菜到用餐結束,就是一個享受
當然,提供高級食材的和牛火鍋店
價格上也是有一定的價位,一分錢一分貨
但用餐完畢後,相信饕客們一定覺得很值得
現在沒機會出國,就來暮藏和牛鍋物聚會吧

 

|本篇為邀約體驗。實際感受分享|

⊙美食資訊⊙
暮藏和牛鍋物
✦完整地址:台中市西區華美街390號
✦營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00
✦服務電話:04 9289 8793(建議先訂位)
✦停車資訊:有停車場
✦門票資訊:無
✦提供刷卡:有
✦停留時間:2小時~3小時
✦輪椅族:可
✦毛小孩:無
暮藏和牛鍋物|官方粉絲團

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