宜蘭美食|差不多御藏私房|三星平價無菜單料理.採預約制|庭院秘境美食~超澎湃個人獨享料理!

宜蘭美食|差不多御藏私房|三星平價無菜單料理.採預約制|庭院秘境美食~超澎湃個人獨享料理!

宜蘭美食林立,但最具特色的就是無菜單料理
聽在地饕客介紹,無菜單理料的發跡就是在宜蘭
隱身三星田間的農村小屋,有一間差不多御藏私房
差不多御藏私房是一間非常有特色的無菜單料理
老闆擁有超過30年的廚藝經驗,總能發想新菜色
差不多御藏私房每道菜色絕對都是真材實料
從食材的挑選到烹調上桌,老闆絕對不馬虎
雖說差不多御藏私房沒有浮誇或是華麗的擺盤裝飾
但每道料理入口,都是讓人印象深刻的好味道
與朋友聚會,還能再加價升級來隻烤雞或烤鴨唷
2022滿分再訪發現差不多御藏私房推出個人套餐
一樣是無菜單料理,重點是更精緻份量更滿足唷
請注意:無菜單料理食材會不定期變動唷!

PS:因食材需提準備,所以來訪用餐需先預約
請注意:最晚需前一天預約唷!

⊙一日遊就醬玩⊙
仁山植物園玉兔鉛筆學校差不多御藏私房安農溪分洪堰風景區益得食品

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差不多御藏私房|交通方式&停車資訊

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小周末滿分和朋友們來去宜蘭輕旅行
一早去宜蘭的仁山值物園散步親近大自然
午後,咱們規畫來去差不多御藏私房用餐
差不多御藏私房是一間無菜單料理餐廳
一開始開車導航來訪時,滿分還以為走錯了
因為差不多御藏私房四周是稻田和壯麗山景
和滿分認知城市裡熱鬧的餐館很不一樣
開車來訪的朋友,也能直接導航搜尋即達
差不多御藏私園區佔地大,備有停車場唷

差不多御藏私房|園區環境

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走進差不多御藏私房,彷彿來到三星鄉的小秘境
差不多御藏私房擁有一整片綠意盎然的大庭院
溫馨的鄉村風格,讓滿分立馬就喜歡上這個地方

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才剛入園,滿分就被園區憂美的庭院景觀深深吸引
滿分最愛拍照,原諒滿分又把人家庭院當攝影棚
差不多御藏私房的庭院裡,種植了許多花草植物
有多肉植物、綠葉盆景,還有浪漫的落羽松
店家主人說,庭院植物都是他們自己照顧的
如此舒適的庭院美景,來這用餐賞景真是一大享受

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2022滿分和凱文再訪差不多御藏私房
發現這座宜蘭秘境,又變得更美更繽紛啦
喜歡拍照的朋友,飽餐一頓後,一定要出來走走

差不多御藏私房|用餐環境

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差不多御藏私房餐廳,是間森林裡的玻璃屋
餐廳的用餐空間寬敞又乾淨,而且採光明亮
坐在室內用餐,就能欣賞戶外庭院的美景
雖說餐廳以大圓桌為主,但店家都有區隔距離
朋友們來訪聚會用餐,也不會過於擁擠唷

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全台防疫階段,餐廳也有提供酒精讓旅人消毒
這點滿分覺得非常加分,讓用餐者也能安心
另外,餐廳裡也有提供小朋友的兒童坐椅
大小朋友都很適合來差不多御藏私房用餐

差不多御藏私房|無菜單收費方式

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差不多御藏私房既然是無菜單料理
饕客上桌,就只要等候品嚐美食就行啦
差不多御藏私房提供多樣化的無菜單料理

  • 2022全新出餐方式,採”個人式專屬套餐”
    消費方式:
    ✓2人~3人用餐 $1200/位

    ✓4人以上用餐,可選擇一人$800或$1200價位
    ✓若多人聚會用餐,以桌數來計算,一桌為10人餐
    需統ㄧ價位,可選擇一桌$8000或$12000價位
    目前沒有分大人兒童餐,皆另收10%服務費
  • 若10人以上用餐,可搭配櫻桃鴨或烤雞
    人數不足,也可補差額,加價烤鴨和烤雞唷
    詳細差額依時價,另洽家店公告
    當然,朋友們預約時,就可提出用餐的預算
    若有不吃或是特別想吃的食材都可提前告知
    這樣餐廳,就能先準備,貼近饕客們的喜愛
    滿分是個不挑食的愛吃鬼,除了不吃苦和辣椒
    基本上,什麼樣的料理食材,滿分都可以接受
    這樣一來,餐廳的主廚創意不受限
    也能有機會吃到特色或另類的食材啦
    (無菜單料理會因季節食材不同
    主廚也會供應不同的創意料理)

差不多御藏私房|$1200菜色/人

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滿分和凱文都很愛差不多御藏私房的創意料理
已經與凱文相邀朋友來這裡用餐好幾次了
每次總有不同的驚喜,讓滿分印象深刻
目前全台進入後疫情時代,愈來愈注重用餐的感受
而差不多御藏私房的主人,也提高餐食的水準要求
將創意料理再度精緻化,打造出全新的尊榮個人餐
新創意料理的出餐方式不一樣,快跟著滿分來嚐嚐吧

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所謂的尊榮個人獨享餐,就是無論用餐人數多寡
餐點上桌時,都是採個人式單一料理出餐唷
上圖整桌餐食,就是整套個人獨享餐的組合唷
看起來超級豐富,擺滿整個桌面,有夠澎湃
圖片是讓饕客看份量,實際上菜,會一道道慢慢上

現泡高山茶

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來宜蘭旅行,滿分安排中午時段來用餐
一早登上龜山島,風塵僕僕的兩人先來杯熱茶
上桌先來杯現泡的高山茶,暖心也暖胃呀

前菜

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前菜上桌是兩碗冷食,用陶瓷盛裝好精緻
一道是手作的花生豆腐,搭配鮭魚卵及醬料
建議豆腐要一口吃,將所有食材一同品嚐
豆腐軟嫩香甜,多層次的口感,唇齒留香

另一道前菜是甜蝦,一樣搭配大顆的鮭魚卵
甜蝦新鮮Q彈,搭入口破裂而出的鮭魚卵好好食
還有鰈魚及鷹嘴豆泥,前菜的創意組合非常開胃

香煎生鮮干貝

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第一道出餐的是香煎生鮮干貝
比50元硬幣還要大的生食級干貝
外皮煎的微焦,入口軟嫩非常好吃
細細咀嚼,還能吃得到干貝的鮮甜五滋味

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而干貝旁邊搭配的是切片的鵝肝
松露蘿蔔糕、蔬食海螺和手工餃
用多種食材調配成一道菜,非常豐富
松露蘿蔔糕非常好吃,沾點綠色特調醬
會有一種清爽的感覺,滿分覺得好加分
而食材上的花瓣,皆是可食用的花瓣唷
不僅讓餐點更好看,也能入口食用呢

醬燒五花豬

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這道醬燒五花豬看起來好像小型藝術品
豬肉塊上面淋上的是牛肝菌菇醬
再以娃娃菜和綠扁豆來裝點料理
蔬食娃娃菜好食開胃,醬汁相當特別
而主食的梅花豬塊,非常軟嫩入口即化
品嚐時,也吃得出豬肉吸收飽滿的湯汁

蒸烤龍蝦

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這道整尾的蒸烤龍蝦看起來也超級可口
翻開龍蝦時,蝦肉已處理,看得出很札實
而搭配的是芥末籽醬、咖哩海鮮貝殼麵
以及手工製作的菠菜餃為這一回合的料理

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主角當然是龍蝦啦,龍蝦已經過主廚的處理
所以用筷子輕輕一撕,整塊蝦肉輕鬆夾取
龍蝦就是要大口吃才過癮,蝦肉飽滿肥美
吸收濃濃醬汁,讓整尾蝦肉美味更上層樓
而旁邊的波菜餃及咖哩海鮮貝殼麵也很有味道

迷你抹茶小漢堡

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真的好特別,居然連美式漢堡都上桌啦
別小看這道迷你小漢堡,麵包是老闆自製
抹茶口味的麵包,內餡夾炸雞肉、起司和生菜
還有主廚特調的漢堡醬,大口咬定好享受
看似簡單的迷你小漢堡,味道也很讚唷
相信小朋友來差不多,一定也會愛上這一道

南瓜湯

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這道黃澄澄的湯品是南瓜湯
南瓜湯香濃好喝,建議趁熱品嚐
這道是差不多自種自製的南瓜湯
香氣十足,入口暖心暖胃非常濃郁
湯裡是酥炸海鮮丸和黃金雞肉塊
而此時的南瓜湯便成了醬汁的搭配
滿分和凱文也都覺得口感滋味很獨特

鰻魚竹筒飯

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今日無菜單的米食是饅魚竹筒飯
竹筒裝著米食,白米飯就多了竹子的香氣
內餡搭配饅魚塊、干貝、海珊瑚、芋頭
煙燻豬腳肉,以及花椰菜,豐盛又好看
米飯超好吃,搭配各食材大口品嚐超享受
印象中,滿分之前的米食是米糕,也超讚滴

湯品

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最後一道湯品也很強大,是用山泉水來熬煮
盅湯裡有花膠、桃膠、茶樹菇和叢草等
湯頭一流,鮮甜滋味,一喝就馬上愛上
花膠和桃膠Q彈好食,還可以養顏美容
兩種的經濟價值非常高,當然成本也很高
老闆特別選用花膠和桃膠入菜,真的是誠意滿滿

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品嚐完湯品後,無菜單料還有飯後水果和甜點
水果部份選用當季新鮮的水果,種類也不少耶
一份就五種水果,讓饕客們能好好消化一下
當天的甜點是桂圓桃膠凍,QQ口感好好吃
甜而不膩口,也是一道很棒的消暑聖品唷

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一整套尊榮級個人獨享無菜單料理都吃完啦
滿分和凱文都非常滿意,也有不同的新感受
一套有八道菜、一湯品、一甜點和水果盤
豐富又澎湃,每道菜都是像精緻的藝術品
有主食有配料,多樣化的食材搭配成一道
這樣的餐食,比出一整桌菜的複雜度更高
當然,餐點也更加精緻,而且更衛生唷
目前這是差不多私藏御廚最新的出餐方式
滿分再次體驗,也分享給愛吃無菜單的旅人
每次都有不同的驚喜體驗,分享給大家啦 

差不多御藏私房|回顧用餐體驗

請注意!!差不多為無菜單料理
餐食會變動和更換,圖文為當時體驗餐點
提供給旅人們參考,非固定菜色唷!

海鮮珠寶盒

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精緻唯美的海鮮拼盤,看起來就好可口
底座以蚌殼當盤飾,很像一座海鮮珠寶盒
有花生豆腐、煙燻鮭魚、北極貝、栗子地瓜
餐點上桌,主人貼心一道道為旅人介紹
滿分覺得很重要,總要知道我們吃的是什麼食材呀

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海鮮珠寶盒裡的每一道料理都非常好吃
餐廳主人特別把蘿蔔絲包進生魚片裡
生魚片新鮮軟嫩,沾點哇沙米,的確是人間美味
花生豆腐是自己磨豆製作,鮮甜滋味讓人印象深刻
讓滿分驚艷的是,$600還能品嚐的到善蝦呀
處理過的蝦排,肉質鮮嫩,搭配明太子醬超好食
才第一道海鮮冷盤,大伙們便讚不絕口
在此同時,也開始期待後拿的料理啦

創意棒棒腿

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第二道無菜單是創意棒棒腿,擺盤相當精緻
除了主角棒棒腿,還有皎白筍及其他佐料搭配
聽老闆介紹,這道料理的製程即費時又費工
採低溫舒肥處理,搭配特調的芥末子醬,再進烤箱
棒棒腿上還有椰子脆片、乳酪,妝點的十分漂亮

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滿分覺得這道棒棒腿料理有點西式排餐的感覺
大口咬下,肉質鮮嫩多汁,輕咬便骨肉分離
肉塊好吃,擁有多層次的味蕾,滿分也非常喜歡

麻油米糕

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哇!就連傳統古典的中式盅碗也都上桌了
起初一開始,滿分還以為是熱湯呢
打開盅蓋,麻油米糕飄出濃郁的香氣
這道是麻油米糕,搭配松露蘿蔔糕
蘿蔔糕上還有枸杞和店家自製的乳豆腐點墜

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麻油米糕好香好吃,米粒Q軟入口好咀嚼
主廚採用百分百的黑麻油下去製作
就連蘿蔔糕都是加了松露來烹調
與自製的乳豆腐一起品嚐,提味更加分
小小的盅碗裡,卻藏有這麼特別的味道
滿分覺得好好吃,沒一會兒就整個完食

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這道創意輕食,曾在新加坡料理比賽得獎
滿分一開始還以為是中式餐廳店賞見的生菜蝦鬆
特別的是,生菜裡包的是馬鈴薯、地瓜和紫地瓜
先將其切絲,然後再炸,入口時清爽酥脆
前幾道菜有棒棒腿和米糕,重口味不免有點油膩
這道上桌的時間很剛好,頓時解了油膩的感覺

新鮮烤尖梭魚

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現烤新鮮的尖梭魚,細尾長條感覺也好香
建議朋友們可以先口嚐魚肉的原味
滿分覺得很香,不過更喜歡重口味一點
認為再淋點檸檬和胡椒粉提味更好吃
不過此道的魚刺稍微多了一點
朋友們品嚐時,一定要特別注意啦

螃蟹火鍋

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看到服務人員端出火鍋時,滿分瞬間震驚
一人600元的無菜單料理,居然也能吃得螃蟹鍋
火鍋裡滿滿的蔬食,都是主人精心挑優質食材
選用新鮮的螃蟹、種類多樣化的香菇還有青菜
出餐時,再倒入牛奶湯底,再次讓大伙們期待

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差不多御藏私房以純牛奶與高湯1:1熬煮
與蔬食一起煮滾後,牛奶湯頭更加鮮甜濃郁
品嚐前,先來碗熱騰騰的牛奶鍋,真的非常好喝
螃蟹新鮮,蝦肉的口感,讓大伙們都很喜歡

金桔檸檬 $120/壺

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中場時間,來杯新鮮果汁解膩一下
金桔檸檬沁涼好喝,與朋友以飲料代替酒
敲杯慶祝這周是我們家凱文的生日
祝他心想事成,也祝福我們能繼續吃喝玩樂啦

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差不多御藏私房出餐速度不快,時間抓的很剛好
每道菜上桌,中間都會留時間讓旅人們品嚐
而且享受美食,就該美食好好的停留在舌尖上
吃完螃蟹火鍋時,滿分就已經有7-8分飽足感了
主要是牛奶湯太好喝,一個不小心就多喝了幾碗
接下來這道菜也很特別,是烏魚子烤麻糬

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盤上的烏魚子烤麻糬還只是讓旅人拍照
最後會用海苔將烏魚子烤麻糬包起來
看起來有點像日式的麻糬飯糰
坦白說,滿分不太敢直接吃烏魚子
因為覺得烏魚子有一種海鮮的腥味
但主廚巧思,特別用鹹味海苔包起來
入口能吃到麻糬的Q軟、還有烏魚子的甜
再搭配脆口的海苔,多層次的口感真的很特別

紫米紅豆芋泥

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終於來到滿分期待的甜點啦
今天的甜點是紫米紅豆芋泥
差不多御藏私房採用大甲新鮮芋頭
再搭配香甜濃郁的紫米紅豆
滿分覺得超好吃,而且甜度適中
相信不愛吃甜食的旅人也會愛上這道

梅子醋

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這一杯是店家自己釀造的梅子醋
沁涼好喝,帶點酸帶點甜相當爽口
也是店家特別準備,讓饕客飯後解膩的飲品
看到杯子,滿分又吆喝朋友們走一個乾杯
悅耳清脆的玻璃聲,也象徵咱們的友誼啦

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最後這道是飯後水果,彩色鮮豔一人一盤
水果盤也不簡單,一小盤就能吃到六種水果
看得出差不多御藏私房作菜出餐的巧思與用心
差不多御藏私房的無菜單料理以一人一份為主
就是要讓饕客們,每一種食材都能細細品嚐
而且乾淨衛生,滿分整頓吃下來非常滿意
差不多御藏私房100%都是來自老闆的手作料理
秉持著新鮮、美味、創意、還有美感

差不多御藏私房招牌-加價烤雞(時價)

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當天老闆也像咱們推薦了店家的招牌烤全雞
現烤雞肉香味四溢,店家也會幫旅人處理
熱騰騰快速的手撕雞,立馬變成烤雞拼盤
烤雞金黃色的雞皮相當酥脆爽口
鮮肉鮮嫩多汁,再搭配雞油更好吃
貪食的滿分,當天自己嗑了一隻雞腿
吃烤雞真的不用待優雅,大口啖肉更享受
一隻全雞4-6吃一起吃也很適合

差不多御藏私房饕客必點-加價烤鴨(時價)

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烤鴨也是差不多御藏私房許多饕客必點的料理之一
美味的片皮鴨,搭配甜麵醬入口,讓人印象深刻
滿分覺得差不多御藏私房的烤雞和烤鴨都不錯
和朋友聚會,或是慶祝活動,都很適合加價升級
當然啦,若要比較的話,滿分個人偏愛烤雞唷
因為雞肉肉質更嫩,而且烤過後帶雞汁更加分
不過,我們家凱文是比較喜歡烤鴨
因為他個人非常喜歡吃片皮鴨夾餅皮啦

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飽餐一頓的滿分,便開始在園區裡散步了起來
差不多御藏私房餐廳園區大,庭院也很有美感
很適合旅人用餐後,在庭院裡散散步賞景
主人用心,還在庭園裡佈置了美拍造景
讓來訪的旅人,也能自然的與景同框

宜蘭美食|差不多御藏私房|三星平價無菜單料理.採預約制|庭院秘境美食~超澎湃個人獨享料理!

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滿分當天在差不多御藏私房取景玩拍到忘我
要是不特別說,可能又以為來到某個宜蘭秘境啦

宜蘭美食|差不多御藏私房|三星平價無菜單料理.採預約制|庭院秘境美食~超澎湃個人獨享料理!

滿分和朋友們在差不多御藏私房吃的超級滿足
一共七菜一甜點,還有飯後水果
每個料理上桌,絕對讓食客們驚艷喜歡
差不多御藏私房提供100%的手作料理
能一次品嚐到食材上不一樣的美味
結合的新鮮、創意、美感與美味
雖說餐裡上沒有浮誇和華麗佈景
但每道料理都能吃出主人對食材的用心
差不多御藏私房同時也是座幽靜的庭院秘境
來差不多御藏私房用餐,讓你有不同的新體驗

 

*本篇為合作體驗推廣。實際感受分享*

差不多御藏私房|美食資訊

  • ⊙美食資訊⊙
    差不多御藏私房
    地址:宜蘭縣三星鄉星洲路一段183號
    營業時間:11:30 ~ 14:00 17:30 ~20:00
    服務電話:03 955 2682
    ✓建議停留時間:2小時
    ✓採預約制|金現支付
    ✓4人以上用餐,基本無菜單有$800/$1200可選擇
    ✓3人以下用餐,基本無菜單為$1200/人
    差不多御藏私房|官方粉絲團

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Last Updated on 2022-07-18 by 滿分

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