苗栗三義景點》卓也小屋山藝宴食農教育遊程 台灣好色 染出不一樣的好味道

卓也小屋是苗栗三義非常知名的景觀民宿
卓也藍染更是相當具有人氣
那大家知道藍染的藍料是如何而來的呢
其實許多農產品都能萃取染料滴
不僅能成為染料,還可加入食材
成為色香味具全的美食唷

 

這次滿分非常榮幸能參與卓也小屋舉辦的山藝宴
其實台灣有許多特色的農產品都能萃取染料
像是青黛、山藍能取出藍色調
水梔子和薑黃能萃取出黃色調
而甜菜能取出紅色調
這植物色彩不僅可以作為染調
也可以加入食材,成為食用色素唷

食農教育

當日實際進入藍染的產業巡禮
卓也專業的導覽人員親自帶大家
走一趟卓也藍染的園區和農場
詳細的解說藍染背後的故事

要了解藍染,首先一定要認識山藍
後院種滿了整片的山藍
沒錯~藍染上的藍色調就是從山藍葉片中萃取滴
採顏料前還得先上山拔草呀
這可是何等的大工程呀
突然想到原來藍舞表演是很優美
但採藍的過程,卻是辛勞滴

滿分和朋友在山藍裡玩了起來
不過~說真的,這整片的山藍還真是壯觀呀
滿分有像採藍姑娘嗎

採完山藍後,接下來還有一串製作染液的過程
每一個過程,都是需要時間和人工
聽導覽人員說,再還沒設計出自動化機械時
大多都是人供打藍,想到就覺得相當累人呀
只能說,以前的人真要自己作藍染還真是費心呢

再來~跟著導覽員走往卓也的小農場
原來農園裡種滿了許多的植物
主要當然是為了萃取植物上的色澤打染啦
但這採色又是另一門大學問
不同的植物萃取的色澤不同
還要分為植物的根、莖、葉來採集
而且,每個植物的生長時間和特性又不同
滿分今天真的是長見識啦
若要把藍染寫成一本書
一定也是超厚重的一本吧

當日我們有幸能參觀藍染工作坊
看到正浸泡的專業人員
天呀~她手上的布還真是有夠大條
回想起,滿分上次才作一小塊就耗了一個小時
那她手上這一大條是要染多久呀…

除了常見的冷染之外,也有熱染唷
圖中的熱染是使用指甲花萃取的紅色染液
看到圖片再次回想,一開始還以為是湯品呢

當日看到辛勞的藍染工作人員
滿分也來分享一下自己的藍染作品
感謝老師的專業指導
滿分運用竹籤的綁紮設計
沒想到染出來的圖案還蠻美的呢
這麼美圖騰用在鞋包服飾一定也很漂亮

滿分覺得藍染很適合作為小朋友的DIY耶
不僅能讓小朋友發揮想像力與創造力
還可以利用遊戲讓孩童更認識台灣產業文化
PS:上圖為卓也-台灣藍染人遊活動圖片

走一趟卓業農場,讓滿分更了解藍染
但是~藍染不僅能發揮在衣著物品上
就連食材也都能添上新菜色呢
滿分手持的正是藍染冰淇淋
將食用性的藍料加入冰淇淋
吃起來冰涼爽口,帶奶香與甜味
特別的就是多了這層輕透的藍色調
讓整支冰淇涼看起來更加涼爽呀

染料入菜-搓湯圓

卓也貼心安排了一場DIY活動
滿分最喜歡玩DIY了,一聽到集合就立馬跑去
這次不是玩藍染,而是將植物萃取物做成湯圓
分別將青黛、水梔子和甜菜放入湯圓裡配色

滿分貪玩,說到玩DIY,卯足全力來參與
其實很簡單,就是將萃取物分別放入湯圓裡攪和
拌出來的大團子,黃的、藍的和粉的
色澤還真是好看呀

一開始以為揉成團就完成了
還開心的和友人來個大合影
其實是還要作成一顆顆的湯圓唷
滿分玩心不減,還將湯圓排成愛心了呢
生平第一次搓湯圓當然要好好表現啦

耶~~經過滿分堅持的毅力終於完成啦
一顆顆彩球湯圓或在一起好繽紛呀
至於大小不一才是唯一無二的嘛 (哈哈…)
期待晚點煮好後,再來品嚐啦

植物染料入食材除了能作湯圓
還可以作各種色系的紅龜粿和饅頭
上圖也卓也食農活動的圖片
繽紛的饅頭看起來也相當可口呢
體驗過活動後,滿分發現
原來我們也可以自己作出好料理呢
而且食材來源安心又健康
PS:上圖為卓也-台灣藍染人遊活動圖片

色色饗宴

仔細觀看,才發現原來這個看版是有特殊意思滴
每個字體色系,都是可以從植物裡萃取呀
而且除了當為染料,還可以入菜唷
再來看看卓為貴賓們帶來了什麼樣的菜色啦

鮮食上菜,繽紛亮眼的菜色相當可口
這桌滿漢全席可都是素食饗宴唷
卓也將健康可食的染料植物加入食材
充份表現出菜的色香味呀

晚膳時間到~滿分早就想開吃啦
一道道美味的餐食,讓滿分忍不住一口接著一口
從麵線、米飯、蔬食、炸物、火鍋到甜點湯圓
完美都是素料,鮮豔的色澤
讓人不僅用餐愉悅,更能吃得安心呀

卓也山藝宴四小時超豐富的活動
滿分和Keivn玩的超開心
同時看到卓也不同的面貌
原來台灣的農產業這麼重要
農產業不僅能食,還可以萃取染料
走一趟藍染工坊便能了解藍染的製作相當不易
經過卓也的不斷的改良、設計再創新
並將藍染結合服飾和食材,再以推廣行銷
讓台灣的文化得以發揚光大
滿分當日在卓也小屋收獲豐盛
並了解台灣農業面臨的問題
需要靠台人對於農產品的認知並共同努力
這真的不僅僅是玩個DIY就能理解滴
再次,感受到卓也盛裝滿滿的心意
將自己的夢想及設計分享給旅人們

*本篇為邀約參訪。實際感受分享*

☉景點資訊☉
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下1之5號
營業時間:9:00 ~ 22:00
服務電話:03 787 9798
官方粉絲團

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